Choć ciasto można ubijać za pomocą zwykłego miksera, w przypadku produkcji na większą skalę z całą pewnością okaże się on niewystarczalny. W takim przypadku znacznie lepiej sprawdzają się profesjonalne miesiarki do ciast o większej pojemności i szerszej funkcjonalności, które umożliwiają dostosowanie ich parametrów do konkretnych potrzeb. Jak jednak działają te urządzenia? Jakie są ich możliwości i gdzie są wykorzystywane? Sprawdźmy!
Sposób działania miesiarek do ciast
Miesiarki do ciast służą do ubijania surowca i doprowadzania go do idealnej – twardej i zwartej lub miękkiej i delikatnej – konsystencji przy pomocy odpowiedniego narzędzia mieszającego. Wszystkie składniki na ciasto należy umieścić w misie, ustawić odpowiednie parametry (prędkość, temperaturę i czas miesienia), a następnie uruchomić urządzenie, które rozpocznie automatyczną pracę. Co istotne, w przypadku awarii urządzenie umożliwia także pracę manualną, więc umieszczony w nim surowiec się nie zmarnuje. Nowoczesne miesiarki do ciasta zapewniają idealne warunki – sprawiają, że składniki doskonale się łączą, a gotowy surowiec jest odpowiednio gęsty i spulchniony.
Możliwości i rodzaje miesiarek
Miesiarki różnią się między sobą kilkoma istotnymi aspektami. Przede wszystkim misy mogą mieć różną pojemność (od 60 do nawet 450 litrów), dzięki czemu można je łatwo dostosować do indywidualnego zapotrzebowania piekarni czy cukierni. Mogą być też wyposażone w różne narzędzia ubijające (np. krzyżaki, rózgi lub liście). Ponadto miesiarki dzieli się ze względu na rodzaj dzieży, która może być stała lub wyjezdna.
Spośród najważniejszych zalet tych urządzeń należy wymienić:
- możliwość zapewnienia idealnych warunków dla ciasta,
- wydajność i szybkość pracy,
- możliwość ubijania nawet bardzo małej ilości ciasta w misie,
- łatwą, intuicyjną obsługę.
Gdzie znajdują swoje zastosowanie miesiarki do ciasta?
Profesjonalne miesiarki do ciasta, które znajdziesz w ofercie takich firm, jak 2LHDM, znajdują swoje zastosowanie w rozmaitych zakładach spożywczych, które produkują różnego rodzaju wypieki. Świetnie sprawdzają się one także w średnich piekarniach i cukierniach, które każdego dnia przygotowują dużą ilość wyrobów. Ogromnym atutem miesiarek wpływającym na ich szerokie zastosowanie jest możliwość wyrabiania zarówno ciasta na chleby i inne wypieki, jak i kremów czy mas cukierniczych.